Різотто з грибами та шпинатом на грибному бульйоні ТМ "4 Смаки"

У 800 мл. гарячої води розчиніть 1-2 грибні кубика, підтримуйте бульйон теплим протягом усього приготування. У глибокій пательні розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю, смажте до м'якості. Додайте подрібнений часник, смажте ще 1 хвилину. Наріжте гриби скибочками, додайте до цибулі, обсмажте до золотистого кольору. Додайте рис, перемішайте, щоб зерна вкрилися олією та соком грибів. Смажте 1-2 хвилини. (За бажанням можна добавити вино, перемішайте, дайте алкоголю випаруватись). Поділіть бульйон на дві частини. Поступово вливайте гарячий грибний бульйон по 1 черпаку, постійно помішуючи. Додайте другу порцію після того, як попередня вбереться в рис. Готуйте так 18-20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте шпинат, перемішайте до м'якості. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло та тертий сир, перемішайте, накрийте кришкою на 3 хвилини. Смачного!